高等部

　6月29日（木）の高実習の授業では、いつも畑の作業を手伝ってくださる地域の方や先生たちをお招きし、日頃の感謝を込めて「収穫祭」を行いました。

　畑でできたじゃがいもを使い、じゃがいも料理４品「ジャーマンポテトマフィン」「ビシソワーズ」「フライドポテト」「じゃがバター」に挑戦しました。

　大小さまざまあるじゃがいもから、料理に合わせた大きさのじゃがいもを選び、レシピを確認しながら作りました。途中さまざまなハプニングもありましたが、無事に料理が完成し、皆さんと一緒に美味しく味わうことができました。日頃の感謝の気持ちを言葉と料理で表し、和やかな会食になりました。地域の方には、とても喜んでいただき、「とても美味しかったです！レシピをもらって、家でも作ってみます。」「また、草取りの手伝いにくるけんね」とうれしい言葉をいただきました！！

中学部・高等部の作業学習（調理）で、４回にわたりカフェをオープンしました。

繰り返し行う事で料理のレシピを覚え、スムーズに調理を進めることができるようになりました。

初日の営業では、緊張をしてぎこちない様子もありましたが、最終日には、お客様の「すみません」の声にすぐに反応して対応する姿や荷物のあるお客様にサッとカゴを準備する姿など、生徒たちが積極的に動く姿がみられました。

お客様のアンケートにも、「前に来たときよりも接客がスムーズになっていますね。」「接客がとても丁寧で気持ち良く過ごせました。」「彩り味付け最高でした。」「とても美味しくいただきました！」と沢山のお褒めの言葉をいただくことができました。

　6月22日、高等部産業技術科で、本校学校運営協議員である松江アーバンホテルグループの植田さんを講師としてお迎えして、マナー講習会を行いました。

　植田さんからは、「接遇と接客の違い」「接遇の５原則」「相手への気持ちが一番大切なこと」「第一印象の大切さ」「仕事を任された時の５W＋３H」「ホウ・レン・ソウの大切さ」を教えていただき、会釈、敬礼、最敬礼の仕方を実演を交えて教えていただきました。その後、生徒も敬礼の実演を見てもらい、植田さんからアドバイスをいただきました。

　出社した時のあいさつや、仕事を頼まれた時を想定して、生徒たちはロールプレイを行い、お互いに良かったところや改善点を話し合い、最後に植田さんからさらに良くなるようアドバイスをいただきました。

　今後、現場実習や卒後に社会人になるために必要な心構えや基本的な動作などを学ぶ大変貴重な機会となりました。

　GoodSmileCaféのTシャツを作成しました！

　デザインからTシャツへのプリントまで、全て生徒たちの手で行いました。

　６月２０日のカフェでは、さっそく着用しお客様をお迎えしました！お客様からもとても好評でした。

　先日ブログで紹介したとおり、高等部１・２年生の総合的な探究の時間で実地調査Ⅱを行いましたが、今回は動画撮影後の学習の様子です。

　たくさん撮影した動画や写真を整理し、編集していくための方針会議をおこないました。

　みんなで使用する素材を選び、順序を考えたり、細まかな部分の方針を相談したりしました。